Кебаб греческий

Ингредиенты на девять порций

• курица - 400 г
• говядина - 500 г
• базилик - 2 г
• шалфей - 1-2 г
• тимьян - 1-2 г
• морская соль - 5 г
• соль морская - 5 г
• огурец свежий - 20 г
• огурец соленый - 20 г
• салат айсберг - 20 г
• перец черный молотый - 5 г
• кинза - 1 г
• редис - 22 г
• йогурт - 150 г
• пита - 9 шт.

Приготовление

1. Мясо и травы (базилик, шалфей, тимьян) пропустить 1 раз через мясорубку крупного помола. Посолить.

2. Фарш очень хорошо вымесить и отбить, как на котлеты, кидая об стол, чтобы из массы вышел воздух.

3. Из готового фарша сформировать колбаски и обжарить на сковороде гриль.

4. Приготовить соус. Огурцы, редис, кинзу и салат айсберг мелко порубить. Смешать с йогуртом. Добавить перец и морскую соль, хорошо перемешать. Подавать в соуснике.

5. Питу обжарить на гриле, уложить на нее колбаски - по 2 на порцию.