Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты на четыре порции

• 400-500 г куриного филе (или мяса с окорочков)
• 200 г шампиньонов
• 300 мл сливок от 20% жирности
• 1 некрупная луковица
• соль, перец, приправа к курице
• 1 ст.л. муки (без горки)
• 4-5 ст.л. растительного масла
• на гарнир – любая паста на 4 человека
• кусочек твердого сыра

Приготовление

1. Филе нарезаем небольшим кубиком, примерно по 20 мм

2. В сковороде разогреваем на среднем огне пару ст. ложек масла, кладем нарезанный мелко лук, пассеруем 3-4 минуты. Добавляем ломтики шампиньонов, немного прибавив огонь, 4-5 минут обжариваем до почти полного испарения жидкости. Приправляем солью, перцем, приправой к курице (или Итальянскими травами).

   

3. Посыпаем мукой, помешиваем полминуты. Сливкам даем вскипеть в микроволновке или на плите и вливаем к грибам, перемешиваем, через 30-40 секунд кипения выключаем огонь.

   

4. На другой сковороде, просторной, 4-5 минут перекаливаем 2-3 ст. ложки масла. Выкладываем филе, перемешивая, жарим примерно 2 минуты - достаточно, чтобы кубики филе стали белыми. Солим и перчим.

   

5. Заливаем курицу сливочно-грибным соусом. Сразу после закипания выключаем конфорку, накрываем сковороду и оставляем на 5-6 минут. С готовых макарон сливаем воду, раскладываем по тарелкам, добавляем курицу с соусом, посыпаем мелко тертым сыром.