Макароны со свиным сердцем и копченой курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Макароны любые 300 г
• Сердце свиное (отварное) 200 г
• Курица копченая (мясо) (окорочок, бедро или филе) 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Аджика (острая) 1 ч.л.
• Соль, специи, смесь перцев молотая (по вкусу)
• Чеснок 1 зуб
• Бульон куриный 50 мл
• Масло растительное 3 ст.л.
• Масло сливочное 20 г

Приготовление

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Промыть горячей водой. Добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть кастрюлю с макаронами крышкой.

2. Отваренное и остывшее свиное сердце порезать кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне минуты 3-4.

   

3. Курицу копченую освободить от костей (если используете бедро или окорочок), шкуру, желательно, также убрать.

   

4. Лук репчатый очистить и порезать небольшими кусочками, добавить к сердцу, обжарить, помешивая 3-4 минуты.

   

5. Порезать мясо курицы кусочками и добавить в сковороду. Обжаривать вместе с сердцем еще минуты 3.

   

6. Далее, в сковороду влить бульон и добавить аджику, все посолить, посыпать специями, поперчить. Протушить все вместе почти до полного испарения жидкости. В конце тушения добавить измельченный чеснок.

   

7. Сердце с копченой курицей добавить к макаронам и тщательно перемешать.

   

8. Подать очень вкусные макароны со свиным сердцем и копченой курицей к столу в горячем виде. Приятного аппетита!