Макароны с грибами

Ингредиенты на восемь порций

• грибы свежие (или замороженные) 300-400 г
• макароны 200-250 г
• лук репчатый 1-2 шт.
• перец душистый 3 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• зелень петрушки или укропа
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Приготовление

1. Грибы перебрать, вымыть и нарезать средними кусочками. В кастрюле вскипятить воду, положить 3 горошины душистого перца, лавровый лист и пару веточек петрушки. В кипящую воду положить грибы, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, и варить до готовности 10-15 минут. За несколько минут до окончания варки посолить. Грибы откинуть на дуршлаг (отвар можно использовать для приготовления других блюд). Лук очистить и мелко нарезать. В разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и обжаривать 5 минут, до мягкости. Лук выложить в миску, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде. В сковороду выложить грибы, перемешать, и жарить, помешивая, 5-7 минут. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить, по-вкусу, и перемешать.

2. В кастрюлю с большим количеством кипящей, подсоленной воды положить макароны. Варить, изредка помешивая, 8 минут (или как указанно на упаковке). Готовые макароны откинуть на дуршлаг.

3. К луку с грибами добавить отварные макароны, все хорошо перемешать и прогреть вместе 2-3 минуты. При подаче посыпать рубленной зеленью.

   

4. Приятного Вам аппетита!