Котлеты из курицы с сыром и зеленью

Ингредиенты на восемь порций

• фарш куриный 500-600 г
• сливочное масло 180-200 г
• сыр (типа Российского) 150-200 г
• белый хлеб без корок 300-400 г
• зелень петрушки или укропа
• растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Приготовление

1. Куриный фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

2. Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. В миску положить размягченное сливочное масло, сыр, зелень, немного посолить и хорошо перемешать начинку. При помощи двух ложек сформировать небольшие "шишки" из масляно-сырной смеси и убрать в морозилку на 5 минут, чтобы масло немного застыло и "шишки" хорошо держали форму.

3. Из фарша сформировать небольшую лепешку. На середину положить замороженную "шишку".

   

4. Соединить края фарша так, чтобы "шишка" была со всех сторон закрыта фаршем.

   

5. Котлеты обвалять в тертом белом хлебе или панировочных сухарях. Обжарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки. Довести до готовности в нагретой до 180 C духовке 8-12 минут.

   

6. Приятного Вам аппетита!