Панна котта тирамису

Рецепт от: sofiya

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 705 ккал
  • Кухня: Домашняя

Когда я слышу сочетание "итальянский десерт", то на ум сразу приходят такие лакомства, как тирамису и панна кота. Да простят меня итальянцы, решила немного "похулиганить" на эту тему и объединить признанные миром шедевры кулинарного искусства. С праздником всех влюбленных! И радуйте своих близких!

Любителям тирамису рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

  • кофе эспрессо - 100 ч.л.
  • печенье Савоярди - 8 шт.
  • желатин - 1 ст.л.
  • ликер Amaretto - 2 ст.л.
  • сахар - 70 г
  • вода - 3 ст.л.
  • какао-порошок - по вкусу
  • сливки жирные - 400 мл

Приготовление

  1. Столовую ложку без горки желатина (10 г) заливаем водой до набухания. Распускаем его (я распускаю на водяной бане).

  2. Тем временем варим крепкий эспрессо, процеживаем его от гущи. Сливки (у меня 20%, но чем жирнее, тем вкуснее) соединяем с сахаром, ставим на огонь, помешивая, доводим до полного растворения сахара. Не кипятим! Добавляем алкоголь. У меня ликер, можно заменить коньяком или ромом, уменьшив его количество в 2 раза. 50 мл сливок смешиваем с кофе. Добавляем к нему 1 ст. л. распущенного желатина (я предварительно процеживаю желатин через ситечко). Остальной желатин добавляем к сливкам и хорошо перемешиваем. Немного остужаем и ставим получившиеся массы в емкости с теплой водой во избежание преждевременного застывания.

    панна котта тирамису. Шаг 2
  3. Берем емкость, в которой планируем подавать десерт (у меня бокалы для коньяка) и выкладываем слой печенья, подгоняя его по размеру. Оно очень хорошо и ровно режется зубчатым ножом для хлеба. У меня на слой уходило по 2 палочки.

    панна котта тирамису. Шаг 3
  4. Заливаем печенье половиной кофейной массы и ставим в холод для схватывания и пропитки печенья 20-30 минут (слой получается тонким, как раз для пропитки печенья).

    панна котта тирамису. Шаг 4
  5. Затем выливаем сливочный слой (1/2 массы) и опять ставим в холод (я ставила минут на 40-50). По истечение времени снова слой печенья и оставшаяся кофейная масса. Опять в холодильник на 20-30 минут.

    панна котта тирамису. Шаг 5
  6. Финальный слой сливочной массы. Оставляем в холоде до схватывания и подачи. Перед подачей посыпаем десерт какао-порошком по вкусу.

    панна котта тирамису. Шаг 6
  7. Через 4 часа от начала приготовления мой десерт был готов!

    панна котта тирамису. Шаг 7
  8. Лакомство нежнейшее. Балуйте себя и своих любимых.

    панна котта тирамису. Шаг 8

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую тирамису за 1 час. Должно быть вкусно.

Рецепт панны котта тирамису

Фото панны котта тирамису.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
khokhlacheva_95
khokhlacheva_95

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

lyudmila95
lyudmila95

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

lida95
lida95

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

galya
galya

Рецепт панны котта тирамису понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

irisha74
irisha74

Спасибо, буду попробовать)))

Зимина Аника
Зимина Аника

Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://vkusnoprigotovim.ru/deserty/tiramisu/tiramisu-bez-vypechki.

anyuta79
anyuta79

Sofiya, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Рая Грешилова
Рая Грешилова

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, sofiya, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
панну котта тирамису готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

olya93
olya93

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

ofitit
ofitit

Готовила вчера панны котта тирамису по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

gallon
gallon

Панна котта тирамису для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

tanya90
tanya90

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

galya84
galya84

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

tatyana94
tatyana94

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

idifitse
idifitse

Ух ты! Как красиво и просто!

entengero
entengero

Sofiya спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Заславец Алена
Заславец Алена

Готовила панну котта тирамису Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!