Суфле из взбитых яиц с курагой

Рецепт от: sortouto1989

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 144 ккал
  • Кухня: Домашняя

Здесь два секрета: во-первых, не перебейте белки как только получится крепкая пышная пена, сразу прекращайте взбивать; во-вторых, ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания!

Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт бананового суфле. Очень даже ничего.

Ингредиенты на две порции

  • яичные белки - 2 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • курага - 70 г
  • сахар коричневый - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 щепотка

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

  2. Приготовить сироп: в небольшую кастрюлю всыпать 1 ст. ложку сахара, влить 1 ст. ложку воды и поставить на огонь. Когда сахар полностью растворится и масса приобретет легкий карамельный цвет, снять с огня и слегка остудить.

  3. Белки отправить в холодильник.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 3
  4. Курагу измельчить в блендере в пюре.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 4
  5. Две небольшие керамические формочки смазать оливковым маслом, посыпать дно и бока оставшимся сахаром и на 5 минут поставить в морозильник.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 5
  6. Желток соединить с измельченной курагой и, вливая небольшими порциями немного остывший сахарный сироп, вымешать до однородного состояния.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 6
  7. Охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером в крепкую пену.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 7
  8. Одну полную столовую ложку взбитых белков вмешать в массу из кураги, затем ввести оставшиеся белки и быстро перемешать.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 8
  9. Выложить суфле в охлажденные формочки и выпекать в разогретой духовке 5-7 минут.

    суфле из взбитых яиц с курагой. Шаг 9

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую клубничное суфле. Должно быть вкусно.

Рецепт суфле из взбитых яиц с курагой

Фото суфле из взбитых яиц с курагой.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
opryshko_77
opryshko_77

Сегодня приготовила суфле из взбитых яиц с курагой…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Забродина Инга
Забродина Инга

Огооо спасибо девочки.

ifecen1993
ifecen1993

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит суфле из взбитых яиц с курагой
спасибо за рецепт…

Маня Михайлина
Маня Михайлина

Отличный рецепт! Спасибо, sortouto1989. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Ксюха Ухватова
Ксюха Ухватова

Вот еще классный рецепт по тому же принципу нежнейшие конфеты-суфле с курагой шампань.

lyudochka
lyudochka

И как у тебя все получается???

potemkina_91
potemkina_91

Спасибо!
Отличный рецепт суфле из взбитых яиц с курагой!