Шоколадное суфле шоко-эспрессо

Ингредиенты на четыре порции

• масло сливочное - 125 г
• шоколад черный горький - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 60 г
• мука - по вкусу

Приготовление

1. Наполнить формы на 3/4.Выпекать в духовом шкафу 7 мин (это по рецепту) У меня получилось 10 мин Смесь должна подняться и покрыться трещенками, внутри суфле должно быть жидким. Подавать через 30 сек.

2. Не переставая помешивать соединить шоколад с яичной массой и влить кофе. Хорошо и аккуратно перемешать.

   

3. Как только весь шоколад растает, перемешать лопаткой.

   

4. Шоколад по тихоньку тает...ждем.Тем временем варим кофе.

   

5. Взбить 2 яйца и 2 желтка с сахаром в густую и пышную пену.

   

6. Растопить на водяной бане. НЕ МЕШАТЬ.

   

7. Соединить с маслом.

   

8. Шоколад натереть на терке.

   

9. Разогреть духовку до 210г Формочки смазать маслом и посыпать мукой.