Шоколадное суфле

Ингредиенты на четыре порции

• Шоколад чёрный — 200 г
• Сахар — 130 г
• Сливочное масло — 110 г
• Малина — 100 г
• Яйцо — 6 шт.
• Какао — 1 ст.л.
• Малиновый ликёр — 1 ст.л.

Приготовление

1. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смажьте им 4 небольших формочки для запекания и немного присыпьте сахаром. Уберите формочки в холодильник.

2. На водяной бане растопите шоколад. Затем сразу в него добавьте масло кусочками, желтки, какао и ликер. Перемешайте все до единой консистенции.

   

3. Отдельно взбейте миксером белки, добавляя постепенно сахар.

   

4. Потом аккуратно соедините шоколадную массу с белковой.

   

5. Наполните холодные формочки массой наполовину. В центр выложите несколько ягод. Сверху влейте еще тесто, но оставьте около 1 см.

   

6. Уберите суфле в духовку при 220 градусах на 15-20 минут. Посмотрите, как подымется десерт! Приятной дегустации!