Пасха творожная заварная на сливках

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Творог - 1 кг
• Сливочное масло - 200 г
• Куриные яйца - 5 шт.
• Сахар - 200 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сливки - 400 мл
• Грецкие орехи - 100 г
• Изюм - 100 г
• Цукаты - 100 г

Приготовление

1. Получается порция, как хороший торт. Можно попробовать 0,5 порции.

2. Творог протереть через сито.

3. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.

4. Отдельно яйца взбить с сахаром.

5. Добавить сливки, перемешать.

6. Добавить ванильный сахар.

7. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить.

8. Орехи мелко порубить.

9. Если цукаты крупные, их надо нарезать.

10. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).

11. В творог добавить яичную массу, перемешать.

12. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать.

13. Выложить творожную массу в пасочницу.

14. Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края завернуть. В моем случае использован цветочный горшок.

15. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.

16. Поставить груз (я использовала 2-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).

17. Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.

18. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить по вкусу. Я использовала вишню в сахаре и изюм.

19. Такая пасха может хранится до 2 недель. Но уверяю, не будет! Скушаете!

20. Я когда сделала первый раз, не могла накушаться. Аж поздно вечером уплетала.