Овсяный крамбл с ягодами

Ингредиенты на шесть порций

Для теста

• 115г сливочного масла
• 225г муки
• 90г овсяных хлопьев
• 130г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки

• 320 -340г ягод
• 100г сахара
• 2 ст.л. крахмала

Приготовление

1. Ягоды можно взять практически любые: смородину, вишню, голубику, ежевику, малину,... Если у вас ягоды замороженные -их предварительно нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.

2. Венчиком смешать в емкости овсяные хлопья, муку, сахар и щепотку соли.

   

3. 

4. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло.

   

5. Перемешать все ложкой. Получится мокрая крошка.

   

6. Высыпаем крошку в подготовленную форму (это количество теста рассчитано на форму не более 22см). Приблизительно 1/3 оставляем для посыпки сверху.

   

7. Утрамбовываем крошки в плотный слой - это основа пирога (я делаю это с помощью стакана с плоским дном). Отправляем основу в заранее разогретую до 190С духовку на 10 минут.

   

8. За это время подготовим начинку. В емкость кладем ягоды, сахар и крахмал. Увеличьте количество сахара, если ягоды у вас кислые.

   

9. Перемешиваем. У меня замороженная дачная смородина, поэтому жидкости больше. Со свежей ягодой начинка будет не такой "мокрой". Но на вкус это не влияет.

   

10. Через указанное выше время достаем основу из духовки.

    

11. И выкладываем ягоды.

    

12. Сверху засыпаем ягоды оставшейся крошкой. Мне нравится, когда встречаются крупные кусочки теста, поэтому я слегка сжимаю крошку в ладони, формируя маленькие комочки. Отправляем пирог обратно в духовку на 35-40 минут.

    

13. Печем до легкого румянца.

    

14. Вот и все! Овсяный крамбл с ягодами готов! Дайте ему остыть, нарежьте квадратиками или сегментами, посыпьте при желании сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!