Шоколадное мороженое с орехами в блендере

Рецепт от: alingu

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Авторская

Знакомый всем и любимый с детства десерт делаем сами. Ура, мороженое!

Очень вкусный и сытный десерт с отчетливым шоколадно-ореховым вкусом. Вы и ваши дети будут довольны.

Вкус и плотность блюда зависит от жирности сливок, качества шоколада. Если Вы хотите получить десерт, похожий на покупное мороженое, необходимо брать сливки средней жирности - 15-20%. Если Вы возьмете очень жирные сливки, например, домашние, то лакомство будет больше походить на очень вкусный крем-десерт Нутелла, который, кстати, можно использовать в качестве крема для торта.

Если Вы добавите какао-порошок, который не является в рецепте обязательным ингредиентом, то мороженое будет с приятной горчинкой, характерной для качественного горького шоколада.

Желаю Вам приятных впечатлений и удачных экспериментов при приготовлении и дегустации этого замечательного домашнего мороженого!

Любителям мороженого рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого без яиц. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • Сливки - 600 мл
  • Горький шоколад - 200 г
  • Куриные яйца - 4 шт.
  • Коричневый сахар - 100 г
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Какао-порошок - 4 ст.л.

Приготовление

  1. Продукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами.

  2. Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 2
  3. Снимаем с огня и остужаем смесь до комнатной температуры.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 3
  4. На сухой сковороде или на противне в духовке обжариваем грецкие орехи.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 4
  5. Затем измельчаем орехи достаточно мелко, хотя можно сохранить и более крупные кусочки.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 5
  6. Желтки соединяем с сахаром.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 6
  7. Растираем эту смесь с помощью блендера или миксера в течение 2-3-х минут, пока масса не посветлеет.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 7
  8. Добавляем в кастрюлю с шоколадными сливками взбитые с сахаром желтки.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 8
  9. Все еще немного взбиваем только, чтобы соединились ингредиенты.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 9
  10. Ставим кастрюлю на водяную баню. (Так как у меня кастрюля с толстым дном, надежная, проверенная, я ставлю ее просто на маленький огонь). Готовим на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 10
  11. Если вдруг крем начнет закипать, тут же снимаем с огня и вливаем пару ложек холодного молока или сливок, размешиваем. После чего возвращаем кастрюлю на водяную баню. Готовый крем снимаем с огня. Ставим кастрюлю с кремом в миску с холодной водой, продолжая помешивать крем, пока не остынет.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 11
  12. Добавляем измельченные орехи и еще раз размешиваем.

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 12
  13. Перекладываем остывшую массу в емкость, пригодную для заморозки и убираем в морозильную камеру примерно на 4 часа для застывания, возможно, это займет больше времени. Можно несколько раз перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. В целом, благодаря плотности, крем получился однородной консистенции. Когда масса полностью застывает, это означает, что десерт готов. Можно раскладывать мороженое по креманкам и угощаться. Приятного аппетита

    шоколадное мороженое с орехами в блендере. Шаг 13

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую постное шоколадное мороженое. Должно быть вкусно.

Рецепт шоколадного мороженого с орехами в блендере

Фото шоколадного мороженого с орехами в блендере.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
enerari
enerari

Alingu, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала шоколадное мороженое с орехами в блендере по вашему рецепту, получилось сразу.

Радченко Ириша
Радченко Ириша

Alingu, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Ермакова Аида
Ермакова Аида

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Персон Таня
Персон Таня

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

gala
gala

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

nina76
nina76

Шоколадного мороженого с орехами в блендере просто супер, мои гости все были в восторге!!! alingu, спасибо!

tasya98
tasya98

Фантастика!!!
Спасибо огромное за шоколадное мороженое с орехами в блендере!

Леся Стеблина
Леся Стеблина

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении бананового мороженого. За идеи и мысли и ваши советы.

Нюта Шилибиева
Нюта Шилибиева

Просто замечательно…

Медуница Олеся
Медуница Олеся

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)