Шоколадное мороженое с дропсами

Рецепт от: boichuk_98

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 177 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям мороженого рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого без яиц. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • Яйца - 4 шт.
  • Какао порошок - 30 г
  • Сахар - 120 г
  • Шоколадные дропсы - 30 г
  • Сливки жирные (не ниже 33%) - 300 мл
  • Молоко - 250 мл

Приготовление

  1. Домашнее шоколадное мороженое оно особенное! Нежное и вкусное! Его стоит готовить дома и не важно, есть ли у вас мороженица или нет... Его можно замораживать в формочках, а можно в лотке, это для любителей шариков. Я каждый раз готовлю его по-разному, это зависит от настроения. А знаете ли вы, что добавление крепкого алкоголя, препятствует образованию крупных кристаллов и мороженое получается еще вкуснее. В этот раз я не буду добавлять коньяк или мартини, потому что готовлю это мороженное для детей!

  2. Для мороженого запаситесь хорошим какао порошком, ни какого растворимого какао с сахаром! Приготовьте яйца, молоко и сливки, сахар и шоколадные капли. Сливки лучше использовать деревенские или фермерские.

  3. Молоко влить в сотейник, добавить сахар и какао. Перемешать венчиком и медленно нагревать.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 3
  4. Желтки отделить от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки надо немного взбить венчиком.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 4
  5. Постепенно вливать желтки в молочную смесь и мешать, не переставая нагревать. Должна получиться однородная шоколадная масса, очень аппетитная на вид. Ее необходимо охладить до температуры как можно ниже. Вначале ставим в миску с холодной водой и воду меняем по мере нагревания, а когда масса станет прохладной, поставим в холодильник в общее отделение минут на 30.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 5
  6. Сливки у меня деревенские и я их почти не взбиваю, потому, как они сразу превратятся в масло, но если у вас сливки 33% из магазина, то их необходимо взбить до мягких пиков. Итак, деревенские сливки сразу добавляем в шоколадную массу, а магазинные после легкого взбивания и перемешиваем. Я не стану мешать до однородности за меня это сделает далее мороженица. Если мороженицы нет, то добавляем шоколадные капли, перемешиваем до однородности и помещаем массу в контейнер и ставим в морозильник. Через каждые 30 минут массу в контейнере перемешиваем вилкой, что бы не образовывались крупные кристаллы, и мороженное было нежным.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 6
  7. Если есть мороженица, то пометим массу в чашу и выставим время 15 минут и всыпаем шоколадные капли.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 7
  8. В это раз я для мороженного использую вот такие формы, это очень удобно.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 8
  9. Разлить готовую массу по формам и поставить в морозилку не менее чем на 2.5 часа.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 9
  10. Готовое мороженое очень просто извлечь если подержать немного форму в горячей воде.

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 10
  11. Можно подать и так!

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 11
  12. Приятного аппетита! Наслаждайтесь жарким летом и шоколадной прохладой!

    шоколадное мороженое с дропсами. Шаг 12

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую постное шоколадное мороженое. Должно быть вкусно.

Рецепт шоколадного мороженого с дропсами

Фото шоколадного мороженого с дропсами.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Тарабрина Евгения
Тарабрина Евгения

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шоколадным мороженым с дропсами!
Спасибо boichuk_98 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Безкровная Люда
Безкровная Люда

Очень аппетитно!
Забрала рецептик шоколадного мороженого с дропсами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

yelya
yelya

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

shatskaya_92
shatskaya_92

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

Громов Мая
Громов Мая

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

alesya
alesya

Отличный рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-yeskimo, просто, быстро и вкусно.

Анька Киншова
Анька Киншова

Только что доела шоколадное мороженое с дропсами!!! очень вкусно!!!

viktoriya
viktoriya

Готовила шоколадное мороженое с дропсами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Инка Клименкова
Инка Клименкова

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!