Каштановое мороженое с меренговой крошкой
Рецепт от: masha86
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Сотейник, Блендер, Ложка для мороженого, Ложка для мороженого
Любителям мороженого рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого без яиц. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- Молоко 3,2%-ное 400 мл
- Сахар 100 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Каштановое пюре 200 г
- Меренги по вкусу
Приготовление
-
Растворите крахмал в 50 мл молока, ненадолго оставьте.
-
В небольшом сотейнике соедините остальное молоко, сахар и соль, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня и слегка остудите.
-
В блендере соедините несладкое каштановое пюре и сливочную мороженую базу и пробейте до однородности в несколько приемов. Уберите в холодильник на ночь.
-
Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние пару минут замораживания добавьте раскрошенные меренги. Переложите готовое мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
-
Если мороженицы нет, сразу перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте меренговой крошкой непосредственно перед подачей.
На заметку
Для сервировки мороженого аля десерт Монблан делаем так: выпекаем меренговые гнезда или тарталетки из песочного теста, кладем внутрь каждого по шарику мороженого, трем поверх темный шоколад или отсаживаем шапочку взбитых сливок.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую мороженое с шоколадной крошкой. Должно быть вкусно.
Фото каштанового мороженого с меренговой крошкой.
Клубничное мороженое
Мороженое
Банановое мороженое
Мороженое
Мороженое ванильное
Мороженое
Комментарии к рецепту
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо! Люблю каштановое мороженое с меренговой крошкой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Masha86 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям мороженого из топленого молока с шоколадной крошкой vkusnoprigotovim.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iz-toplenogo-moloka-s-shokoladnoi-kroshkoi обязательно понравится.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Masha86 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Masha86 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без каштанового мороженого с меренговой крошкой я не знаю)
Masha86, рецепт каштанового мороженого с меренговой крошкой замечательный!
Спасибо!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Это очень - очень вкусный рецепт!
Сделала каштановое мороженое с меренговой крошкой, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Фруктовое мороженое
Мороженое
Кофейное мороженое
Мороженое