Мятный крем с лимонным соусом
Рецепт от: Galchonok
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 5
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Европейская
Очень нежный освежающий десерт. Попробуйте, не пожалеете!
Любителям крема рекомендую попробовать приготовить рецепт кондитерского крема. Очень даже ничего.
Ингредиенты на пять порций
- сливки - 300 г
- молоко - 100 г
- сахар - 200 г
- желатин - 16 г
- мята - 15 г
- лимонный сок - 75 г
- яйца куриные - 2 шт.
- масло сливочное - 60 г
- шоколад молочный - 50 г
Приготовление
-
Желатин замочить в холодной воде, 100г молока довести до кипения добавить лепестки мяты и 2-3 мин подержать на огне, потом накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин 2. Процедить молоко, мяту мелко нарезать. Молоко разогреть и растворить в нем желатин. Взбить 2 желтка, 2 яйца и 80г сахара. Постепенно ввести в еще теплое молоко постоянно взбивая.
-
Сливки взбить с 40г сахара чтобы загустели, добавить мяту мелко нарезанную, маленькими порциями ввести яично-молочную массу перемешать и разлить по формочках. Поставить на 3-4 часа в холодильник что-бы застыло. 4. В кастрюльке разогреть сливочное масло, добавить сахар и постоянно помешивать что-бы получилась карамель, влить 50г лимонного сока и помешивать. Взбить 2 желтка с 25г лимонного сока, маленькой струйкой влить желтки в карамель при постоянном помешивании. Получившийся соус вылить на порционные тарелки, достать из холодильника застывший крем на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть на соус. Шоколад растопить на водяной бане и через кондитерский конвертик украсить крем шоколадной сеточкой и веточкой мяты.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую крем из авокадо. Должно быть вкусно.
Фото мятного крема с лимонным соусом.
Крем кофейный
Крем
Лимонный крем
Крем
Крем Дюбарри
Крем
Комментарии к рецепту
Вкус мятного крема с лимонным соусом просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо за отличный рецепт!
Делала мятный крем с лимонным соусом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Galchonok, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Это не мятный крем с лимонным соусом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО крем каталана.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Мятный крем с лимонным соусом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
АААААА как вкусно глядя на мятный крем с лимонным соусом слюнки потекли ручьем!!:D
У меня мятный крем с лимонным соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Galchonok, спасибо за рецептик мятный крем с лимонным соусом!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мятный крем с лимонным соусом
спасибо за рецепт…
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю мятный крем с лимонным соусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Крем-брюле
Крем
Крем-сыр
Крем