Мятный крем с лимонным соусом

Рецепт от: Galchonok

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Европейская

Очень нежный освежающий десерт. Попробуйте, не пожалеете!

Любителям крема рекомендую попробовать приготовить рецепт кондитерского крема. Очень даже ничего.

Ингредиенты на пять порций

  • сливки - 300 г
  • молоко - 100 г
  • сахар - 200 г
  • желатин - 16 г
  • мята - 15 г
  • лимонный сок - 75 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • масло сливочное - 60 г
  • шоколад молочный - 50 г

Приготовление

  1. Желатин замочить в холодной воде, 100г молока довести до кипения добавить лепестки мяты и 2-3 мин подержать на огне, потом накрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин 2. Процедить молоко, мяту мелко нарезать. Молоко разогреть и растворить в нем желатин. Взбить 2 желтка, 2 яйца и 80г сахара. Постепенно ввести в еще теплое молоко постоянно взбивая.

  2. Сливки взбить с 40г сахара чтобы загустели, добавить мяту мелко нарезанную, маленькими порциями ввести яично-молочную массу перемешать и разлить по формочках. Поставить на 3-4 часа в холодильник что-бы застыло. 4. В кастрюльке разогреть сливочное масло, добавить сахар и постоянно помешивать что-бы получилась карамель, влить 50г лимонного сока и помешивать. Взбить 2 желтка с 25г лимонного сока, маленькой струйкой влить желтки в карамель при постоянном помешивании. Получившийся соус вылить на порционные тарелки, достать из холодильника застывший крем на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть на соус. Шоколад растопить на водяной бане и через кондитерский конвертик украсить крем шоколадной сеточкой и веточкой мяты.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую крем из авокадо. Должно быть вкусно.

Рецепт мятного крема с лимонным соусом

Фото мятного крема с лимонным соусом.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
gala75
gala75

Вкус мятного крема с лимонным соусом просто потрясающий!
Будем повторять.

Вера Ахмадьянова
Вера Ахмадьянова

Спасибо за отличный рецепт!

timatear2004
timatear2004

Делала мятный крем с лимонным соусом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

lyolya
lyolya

Galchonok, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Ариша Некрич
Ариша Некрич

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Ира Ольшанская
Ира Ольшанская

Это не мятный крем с лимонным соусом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Ника Тимичева
Ника Тимичева

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО крем каталана.

potemkina_91
potemkina_91

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

sabirova_98
sabirova_98

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

ressur
ressur

Мятный крем с лимонным соусом для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

lizaveta
lizaveta

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Ариша Некрич
Ариша Некрич

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

tiseed1984
tiseed1984

АААААА как вкусно глядя на мятный крем с лимонным соусом слюнки потекли ручьем!!:D

ofyer
ofyer

У меня мятный крем с лимонным соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Galchonok, спасибо за рецептик мятный крем с лимонным соусом!!!

Яневич Лида
Яневич Лида

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мятный крем с лимонным соусом
спасибо за рецепт…

Логозина Юля
Логозина Юля

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

oderi1983
oderi1983

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю мятный крем с лимонным соусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))