Крем шарлотт шоколадный
Рецепт от: anka
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 586 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт
Крем Шарлотт шоколадный - это шелковистый, гладкий и нежный крем.
Есть два варианта данного крема - ванильный и шоколадный. Сегодня готовим шоколадный крем Шарлотт.
Как использовать крем
Шарлотт подходит для прослойки и обтяжки тортов, а также для украшения тортов, капкейков и различных пирожных.
Шоколадный вариант этого крема отличается от ванильного только тем, что в его состав входит шоколад. В остальном технология приготовления идентична.
Если вам больше нравятся ванильные крема, обратите внимание на ванильный вариант крема Шарлотт. Также со схожей текстурой получается масляный крем на швейцарской меренге.
Любителям крема рекомендую попробовать приготовить рецепт крема-сыра из кефира. Очень даже ничего.
Ингредиенты на одна порция
- Сливочное масло 400 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 200 г
- Молоко 240 мл
- Темный шоколад 150 г
Приготовление
-
Приготовим молочный сироп. Молоко соединить с сахаром и на среднем огне довести до растворения сахара и до кипения. Снять с огня.
-
Яйца взбить.
-
Аккуратно влить горячий молочный сироп в яйца при постоянном помешивании.
-
Яично-молочную смесь перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Помешивая довести до загустения.
-
Консистенция заварного крема по густоте схожа со сгущенкой. Остудить заварной крем до комнатной температуры.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить в течение 5 минут до светлого оттенка.
-
В масло небольшими порциями ввести заварной крем. Взбивать на маленькой скорости миксера.
-
В конце добавить в крем растопленный темный шоколад. Взбить до однородности. Шоколад следует растопить заранее и остудить до комнатной температуры. При добавлении шоколада в крем, он не должен быть теплым иначе крем свернется.
-
Получается однородный и гладкий крем.
-
Шоколадный крем Шарлотт готов. Крем получается довольно устойчивым, поэтому его можно применять для разных десертов.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую крем для бисквита. Должно быть вкусно.
Фото крема шарлотт шоколадный.
Крем из авокадо
Крем
Крем для торта
Крем
Комментарии к рецепту
Спасибо anka за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Ухтышка какой рецепт крема шарлотт шоколадный!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо, anka, за изумительный рецепт крема шарлотт шоколадный!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибо, anka!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Хотела приготовить уже сегодня http://vkusnoprigotovim.ru/deserty/krem/shokoladny-zavarnoi-krem и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Я крем шарлотт шоколадный ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Anka, крем шарлотт шоколадный - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Сегодня приготовила крем шарлотт шоколадный!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Теперь это мой любимый крем шарлотт шоколадный.
Anka, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Крем дипломат
Крем
Сырный крем
Крем