Бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной
Рецепт от: tonya76
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 728 ккал
- Кухня: Авторская
Очень не хочется расставаться с теплом и солнцем. Чтобы настроение оставалось по-летнему светлым, испеките ягодный рулет! Пусть всегда будет вкусно!!
Любителям крема рекомендую попробовать приготовить рецепт кростаты с кремом и персиками. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 70 г
- мука - 20 г
- творог - 100 шт.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- картофельный крахмал - 20 г
- сахарная пудра - 100 г
- желатин - 3 шт.
- вишня - 100 г
- малина - 150 г
- алкоголь - 2 ст.л.
- сливки - 125 мл
- соль - 1 щепотка
Приготовление
-
Растопить масло. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену, продолжая взбивать ввести 40 г сахара и довести до стойких пиков.
-
Желтки взбить с остатком сахара до пышной консистенции и ввести осторожно 1/3 белков.
-
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять к яичной массе, осторожно вымешать и ввести оставшиеся белки и растопленное масло.
-
Бисквитную массу выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки,
-
разровнять. Выпекать в разогретой до 200 духовке около 10 мин
-
Чистое кухонное полотенце посыпать 20 г сахарной пудры,
-
осторожно выложить на него горячий бисквит и скрутить рулетом. Замочить в холодной воде желатин.
-
Вишню поместить в сито, посыпать 50 г сахарной пудры. Выделившиеся при этом 60 мл сока взбить с вишней в блендере.
-
Растворить желатин в чуть подогретой вишневке и смешать с творогом и вишневым пюре.
-
Сливки взбить в крепкую пену.
-
Малину помыть. Несколько красивых ягод оставить для украшения.
-
Остальные вмешать в творожную массу. Соединить со взбитыми сливками.
-
Бисквит осторожно развернуть и обильно смазать кремом.
-
Скрутить бисквит в рулет.
-
завернуть в пищевую пленкуи отправить в холод минимум на 3 - 4 часа, лучше на ночь.
-
Украсить малиной. По желанию притрусить сахарной пудрой. Приятного аппетита!!
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую булочки с кремом. Должно быть вкусно.
Фото бисквитного рулета с вишневым кремом и малиной.
Узорный рулет с кофейным кремом
Крем
Масленичные пышки с кремом
Крем
Трубочки с заварным кремом
Крем
Комментарии к рецепту
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Ой, tonya76.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Tonya76!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибочки за вкусняшку
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Tonya76, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
А мой муж любит готовить vkusnoprigotovim.ru/deserty/krem/biskvitny-rulet-s-zavarnym-kremom. Думаю, бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной тоже нужно попробовать.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант бисквитного рулета с вишневым кремом и малиной
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Tonya76, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Tonya76, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной!!!
Буду делать 3-й раз!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю бисквитный рулет с вишневым кремом и малиной)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Тыквенный рулет с кремом
Крем
Трубочка с кремом
Крем