Закуска из молодого картофеля с копченой горбушей

Ингредиенты на три порции

• Горбуша 150 г
• Картофель 400 г
• Творог кремообразный 5-9% 100 г
• Хлеб пшеничный 40 г
• Паприка молотая ½ ч.л.
• Соль ½ ч.л.
• Укроп 3 г
• Чесночный соус 10 мл

Приготовление

1. Копченую рыбу нарезать тонкими ломтиками.

2. Мелкий, молодой артофель отварить в мундире и охладить. Хлеб раскрошить мелко и обжарить на сковороде до хруста.

   

3. В творог добавить чеснок и паприку, соль по вкусу, но не забываем, что рыба тоже соленая. У меня детский, кремовый творожок без добавок (младшая доченька поделилась:-, но вы можете взять любой творог или творожную массу.

   

4. Охлажденный картофель порезать пополам и уложить на него ломтики рыбы.

   

5. Затем на каждую картофелину с рыбой капнуть по чайной ложке творога и посыпать сухариками. Украсить мелко нарезанным укропом. Кстати, такую сухарную крошку я делаю часто для сырно-макаронной запеканки, она запекается до хруста и как говорит моя старшая доча, самая вкусная в запеканке