Воздушная яичница

Ингредиенты на три порции

• Яйцо куриное - 2 шт.
• Хлеб - 2 ломтя
• Соль - 4 щепотки

Приготовление

1. На свете существует немало рецептов приготовления яичницы, но самый красочный и привлекательный рецепт - это воздушная яичница в духовке. Как только не называют такое блюдо: "Солнце в облаках", "Яичница-солнце" и т. д. И, действительно, вид такой яичницы чрезвычайно нежный и воздушный, впрочем, как и вкус.

2. На ее приготовление уходит чуть больше 10 минут, поэтому вы с легкостью сможете накормить таким завтраком ваших родных.

3. А продуктов понадобится - минимум!

4. Прежде всего промойте куриные яйца в теплой воде, протирая скорлупу. Затем обсушите и аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток вам необходимо будет опускать в отдельную емкость, стараясь его не повредить. Белки опустите в глубокую емкость для взбивания и посолите.

   

5. Взбейте с помощью миксера белки на самой высокой скорости около 5-7 минут в крепкую пену.

   

6. На пергаментную бумагу выложите ломтики хлеба. По желанию смажьте бумагу сливочным маслом.

   

7. Взбитые белки выложите на ломтики хлеба и придайте им форму лодочки. В середине сделайте небольшое углубление для желтков. Лучшим инструментом для этого процесса станет чайная ложечка.

   

8. Поместите желтки в углубления и форму с яичницей поставьте в духовку на 5-7 минут при 200 градусах. Следите за поверхностью яичницы - она должна стать золотистой!

   

9. Как только желтки схватятся сверху, а внутри останутся жидкими - воздушная яичница готова!

   

10. Выкладывайте яичницу на тарелки и подавайте с зеленью.

    

11. Приятного!