Тарталетки с семгой, красным луком и каперсами

Ингредиенты на четыре порции

• тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
• семга слабосоленая - 150 г
• лимоны - 1 шт.
• лук красный - ½ шт.
• каперсы - 1 ст.л.
• маленький пучок укропа - 1 шт.
• сметана - 4 ч.л.
• мука - 1 ч.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Тесто предварительно разморозить.

3. Рабочую поверхность посыпать мукой и слегка раскатать тесто.

   

4. Формочками для тарталеток вырезать из теста кружки, выложить их в формочки, так чтобы получились бортики, и часто наколоть вилкой.

   

5. Выпекать тарталетки в разогретой духовке 10 12 минут.

   

6. Лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

   

7. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 2 ст. ложки сока.

   

8. Укроп мелко порубить.

   

9. Нарезанный лук выложить в небольшую миску, добавить сок и цедру лимона, каперсы, укроп, поперчить, все перемешать и дать постоять.

   

10. Семгу нарезать тонкими ломтиками.

    

11. Готовые тарталетки сбрызнуть оливковым маслом, выложить в них ломтики семги, затем лук с каперсами и укропом, а сверху по 1 ч. ложке сметаны.