Слоеный рулет со шпинатом и ветчиной

Ингредиенты на пять порций

• 1 луковица
• 200 г замороженного шпината
• 50 г ветчины или бекона
• 1 упаковка слоеного французского теста
• острый перец
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 2 яйца
• 150 мл белого вина
• 20 мл оливкового масла
• 50 г тертого сыра
• сухая петрушка, укроп
• соль, перец
• сладкая паприка
• сушеный чеснок
• куркума
• 0,5 ч.л. сахара

Приготовление

1. Добавить специи (кроме острого перца) к вину и тщательно перемешать. Лук и ветчину нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле. Следом добавить размороженный шпинат и перемешать. Залить шпинат с луком и ветчиной вином, тушить 1-2 минуты на сильном огне, чтобы выпарить жидкость и остудить. Совет Не забудьте попробовать на соль, если недостаточно - самое время добавить.

2. 2. К остывшему шпинату добавить натертый сыр, панировочные сухари, острый перец и перемешать.

   

3. 3. На горизонтальной поверхности разложить лист французского теста, выложить начинку, не доходя до краев 1-2 см. Затем с правой и левой сторон завернуть тесто внутрь (чтобы при сворачивании не убежала начинка), смазать завернутые части яйцом и свернуть рулет.

   

4. 4. Готовый рулет переложить на противень, застеленный пергаментом и смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, до румяной корочки.

   

5. 5. Нарезать готовый рулет со шпинатом порционно и подавать на стол! Приятного аппетита!