Куриные рулеты с жареными перцами, прошутто и моцареллой

Ингредиенты на четыре порции

• Красный сладкий перец 2 шт.
• Филе куриной грудки 4 шт.
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Прошутто 60 г
• Сливочное масло 1 ч.л.
• Сыр моцарелла 120 г

Приготовление

1. Поджарьте перцы в духовке или на гриле, пока кожица не подгорит. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте на 15 минут. Затем разрежьте вдоль пополам, очистите от кожицы и семян.

2. Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Тонко отбейте куриные грудки молотком для мяса и выложите на рабочую поверхность. Посолите и поперчите. Сверху на грудки выложите ломтики прошутто, затем разложите половинки перцев и нарезанную ломтиками моцареллу. Заверните в плотные рулеты и выложите, швом вниз, на листы пергамента. Заверните пергамент конвертом и выложите на противень.

4. Отправьте в духовку на 30 минут до готовности.

5. Аккуратно откройте конверты, переложите на тарелки и полейте соками.