Куринные рулетики с начинкой из слив

Ингредиенты на одна порция

• куриное филе - 4 шт.
• морковь - 1
• сливы - 4 шт.
• перец черный молотый - по вкусу
• базилик - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• сухари панировочные - по вкусу
• сыр - по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе накрыть полиэтиленовой пленкой и хорошо отбить до толщины 4 - 5 мм.

2. Нарезать лук, морковь натереть на терке. Сливы очистить от косточек и нарезать мелким кубиком.

   

3. Обжарить на оливковом масле лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить сливы. Приправить начинку для рулетов специями, перемешать, обжарить 2-3 минуты. Остудить.

   

4. Куриное филе посолить, поперчить. Выложить начинку, распределив ее по поверхности филе, но не до краев, чтобы рулетики могли скрепиться.

   

5. Готовые рулетики обвалять в панировочных сухарях.

   

6. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить рулетики со всех сторон.

   

7. Выложить рулеты в жаропрочную форму, немного посыпать тертым сыром и довести до готовности в духовке.

   

8. Достать рулеты из духовки, порезать наискосок и подавать к столу. Приятного аппетита!