Дрожжевой рулет с маком

Ингредиенты на пять порций

• 500 г маковой начинки
• 250 мл молока
• 150 г масла сливочного
• 2 ч.л. сухих дрожжей или 25-30 г свежих
• 6 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 1 кг муки
• 1 г ванилина

Приготовление

1. Полстакана теплого молока, 3-4 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара и дрожжи смешать и дать опаре настояться в теплом месте около 15 минут до увеличения объема.

2. 2. Растворить сахар в оставшемся теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, ванилин и яйца.

   

3. 3. В полученную смесь добавить опару и просеянную муку.

   

4. 4. Замесить тесто и оставить в теплом месте до увеличения объема.

   

5. 5. После этого тесто обмять и оставить еще на 20-30 минут.

   

6. 6. Готовое тесто раскатать слоем толщиной около 1 см, равномерно распределить по поверхности маковую начинку.

   

7. 7. Свернуть рулетом и оставить на 15-20 минут.

   

8. 8. Разделить рулет на две половинки, чтобы поместить на противень.

   

9. 9. Смазать поверхность желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до образования золотистой корочки.

   

10. 10. Готовый рулет вытащить из духовки, остудить. Приятного аппетита!