Роллы с угрем, авокадо и огурцом

Ингредиенты на четыре порции

• рис для суши - 250 г
• угорь копченый - 300 г
• авокадо - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• икра летучей рыбы - 50 г
• лист нори из морских водорослей - 3 шт.
• уксус рисовый - 2 ст.л.
• сливовый ликер - 1 ст.л.

Приготовление

1. Рис высыпать в кастрюлю, залить 1/2 л кипятка и отварить до готовности.

2. Когда рис сварится, влить рисовый уксус, сливовый ликер, перемешать и дать жидкости немного выпариться, затем снять рис с огня и остудить.

   

3. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать тонкими полосками.

   

4. Огурец нарезать тонкими полосками.

   

5. Угря порезать длинными кусочками.

   

6. Коврик для суши обернуть несколько раз пищевой пленкой, выложить на него тонкий слой риса и утрамбовать его, сверху поместить лист нори ворсистой стороной к рису и прижать руками.

   

7. На край листа нори выложить немного огурца, авокадо и угря, свернуть плотный рулет, прижимая его руками после каждого оборота.

   

8. Переложить рисовый рулет с коврика на рабочую поверхность и намазать икрой, а затем порезать на порции.

   

9. Так же сделать остальные роллы.