Домашние роллы бонито

Ингредиенты на четыре порции

• рис (круглозерный) 3/4 ст. (130 г)
• форель (слабосоленая) 150 г
• сыр сливочный 100 г
• огурец 1/2 шт.
• Нори 2 шт.
• стружка тунца (стружка) 20 г
• рисовый уксус 1 ст.л.

Приготовление

1. Роллы Бонито - это роллы рисом наружу, покрытые стружкой тунца. Стружка тунца (ее кулинары и называют бонито) продается в специализированных отделах или в магазинах продуктов для японской кухни. Круглозерный рис промыть в холодной воде до прозрачности.

2. Отварить в воде до готовности. Объем воды должен быть в 2,5 раза больше, чем объем риса. К готовому рису добавить рисовый уксус и хорошо перемешать.

   

3. Форель и огурец нарезать полосками.

   

4. Бамбуковый коврик застелить пищевой пленкой.

   

5. Листы Нори разрезать пополам.

   

6. На половинке Нори распределить тонкий слой риса так, чтобы с одной стороны осталось около 2 см нори, а с другой стороны рис выступал тоже примерно на 2 см.

   

7. Накрыть рис с Нори пищевой пленкой.

   

8. Аккуратно перевернуть.

   

9. Разложить начинку: форель, огурец и сливочный сыр.

   

10. С помощью пищевой пленки и коврика свернуть ролл. Ролл рисом наружу готов. Таких получается 4 шт.

    

11. Обвалять в стружке тунца, она хорошо прилипает к рису. Ролл Бонито готов!

    

12. Нарезать ролл острым ножом, смоченным в воде. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.

    

13. Приятного аппетита.