Печеночный рулет
Рецепт от: Юта Бусинка
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 153 ккал
- Кухня: Авторская
Печеночный рулет, рецептом которого мы сегодня делимся с вами, — это не что иное, как оформленный в виде рулета паштет с начинкой. Такая холодная закуска отлично смотрится на любом столе. Согласитесь, лучше варианта подачи паштета и не придумаешь.
За счет высокого содержания белка, это блюдо хорошо насыщает. Можно подавать его, просто намазывая на хлеб. Нежная сливочная начинка отлично дополняет вкус ароматной печеночной массы. Приготовьте, не пожалеете!
Любителям печеночного торта рекомендую попробовать приготовить рецепт фаршированного печеночного рулета. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Куриная печень 500 г
- Морковь 200 г
- Лук 200 г
- Чеснок 2 зуб
- Сало 100 г
- Коньяк 2 ст.л.
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо 4 шт.
- Подсолнечное масло 35 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
-
Нарезанные кубиками морковь и лук обжарьте на сковороде с растительным маслом.
-
Печень помойте, удалите лишний жир, затем добавьте к овощам. В конце обжаривания добавьте коньяк, перемешайте и снимите с огня.
-
Пропустите через мясорубку печень с овощами, затем сало, чеснок, белки от двух вареных яиц и два яйца целиком. При необходимости повторите такую процедуру 2–3 раза. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
-
К сливочному маслу комнатной температуры добавьте два вареных желтка и разотрите до однородности с помощью вилки.
-
Застелите кухонную доску пищевой пленкой. Выложите паштет ровным шаром, толщиной не более 1 см. Смажьте его сливочно-желтковой массой, затем с помощью пленки сверните рулетом. Оберните паштет этой же пленкой и отправьте в холодильник для застывания на 4 часа.
На заметку
Охлажденный рулет нарежьте порционными кусочками. Подавайте как закуску или в качестве намазки на хлеб. Угощайтесь, и не забудьте поделиться нашим видеорецептом с друзьями!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую печеночный шашлык. Должно быть вкусно.
Фото печеночного рулета.
Печеночный тортик
Печеночный торт
Печеночный торт
Печеночный торт
Комментарии к рецепту
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Юта, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Юта, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила печеночный тортик!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Юта за твои рецепты.))))
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Рецепт http://vkusnoprigotovim.ru/supy/pechenochny-sup я уже пробовала, теперь еще приготовим печеночный тортик.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Юта за рецепт!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Юта,:) очень аппетитное фото печеночного торта
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
А я готовлю печеночный торт в первый раз.
Печеночный суп
Супы