Омлет запеченный в тосте

Ингредиенты на три порции

• Хлеб для тостов 9 шт.
• Яйца 3 шт.
• Молоко 120 мл
• Бекон 100 г
• Твердый сыр 100 г
• Болгарский перец 50 г
• Зеленый лук 10 г
• Растительное масло 2 ч.л.
• Соль 3 щепотки
• Черный перец молотый 2 щепотки

Приготовление

1. Соединить яйца, молоко, соль и черный молотый перец.

2. Взбить яйца с молоком.

   

3. Зеленый лук и болгарский перец помыть, просушить и измельчить.

   

4. Твердый сыр натереть на терке. Бекон порезать. Лучше выбирать такой вид сыра который хорошо плавится, например, чеддер.

   

5. На разогретую сковороду с капелькой растительного масла кладем порезанный бекон и обжариваем его.

   

6. Обжарить бекон до румяной корочки и слить весь лишний жир.

   

7. Обрезаем корочки с хлеба. Хлеб для тостов бываем разного размера, да и формочки для кексов тоже. Так что в зависимости от их соотношения бортики у корзинок могут быть разными. При желании можно вырезать из хлеба кружочки нужного диаметра и сделать корзинки из них.

   

8. Каждый ломтик хлеба раскатываем скалкой.

   

9. Ломтики хлеба смазать или сбрызнуть растительным или любым другим маслом.

   

10. В форму для маффинов кладем ломтики хлеба и формируем из него корзинки, слегка придавливая хлебную мякоть. Для удобства можно сделать это с помощью небольшого стаканчика.

    

11. Отправляем заготовки корзинок в разогретую духовку и выпекаем их при 180ºС в течение 3 минут. Хлеб должен слегка подсохнуть.

    

12. На дно заготовок кладем немного бекона. Вместо бекона можно взять любые колбасные изделия, курицу или мясо, а можно обойтись и вовсе без мясного компонента.

    

13. Далее в каждую корзинку кладем измельченный сыр. Можно оставить немного сыра и добавить его сверху, для румяной корочки.

    

14. Затем добавляем перец. В корзинки можно добавить любой ингредиент который вам по вкусу, например, жареные грибы, горошек, кукурузу, стручковую фасоль.

    

15. Добавляем немного зеленого лука или любую другую зелень по вкусу.

    

16. В каждую корзинку наливаем взбитые яйца с молоком. Омлет в процессе запекания немного увеличится в объеме, так что лучше не наливать его слишком много.

    

17. Сверху кладем еще немного сыра для румяной корочки.

    

18. Отправляем корзинки в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 12-15 минут. В процессе запекания начинка должна увеличиться в объеме. В зависимости от особенностей вашей духовки температурный режим и время приготовления могут быть другими.

    

19. Готовым корзинкам нужно дать остыть в течение 5 минут и можно подавать на стол. Мне нравится кушать их с соусом на основе сметаны или йогурта.