Французский омлет

Рецепт от: torooti

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 464 ккал
  • Кухня: Французская
  • Специальное оборудование: Рожок кондитерский

Любителям омлета рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета светофор. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сливки 33%-ные 60 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук репчатый 70 г
  • Сахар 1 ч.л.
  • Слоеное тесто 250 г
  • Мускатный орех щепотка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать из него кружки диаметром 4 см. Внутри каждого кружка продавить, не надрезая, формой меньшего диаметра еще один круг: когда тесто поднимется, его можно будет срезать, чтобы получилась эдакая корзиночка. Смазать тесто яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать минут.

  2. Нарезать лук полукольцами и выложить тонким слоем на сковороду, залить водой так, чтобы она покрывала лук. Всыпать ложку сахара и добавить 15 грамм масла. Довести воду до кипения и, не трогая, дать ей полностью выпариться. Только когда сахар станет чуть подгорать, плеснуть в сковороду грамм 20 воды и интенсивно перемешать, чтобы образующаяся карамель равномерно покрыла весь лук.

  3. Смешать два яйца, 35 грамм сливочного масла, сливки и щепотку мускатного ореха. Влить все это в сковороду, поставленную на водяную баню. Интенсивно помешивая, дождаться полной готовности яиц.

  4. Кондитерским рожком выдавить на корзиночки из слоеного теста омлет, сверху выложить карамелизированный лук.

На заметку

Классический французский омлет, как и следует аристократическому завтраку, подается с шампанским.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую омлет с айвой. Должно быть вкусно.

Рецепт французского омлета

Фото французского омлета.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
nina
nina

Обалденно, вкусно! torooti, вы кудесница!

nyuta
nyuta

Спасибо за удивительные рецепты!

Сенькина Ева
Сенькина Ева

Французский омлет - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

sinselyu
sinselyu

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит французский омлет
спасибо за рецепт…

moroz_77
moroz_77

Спасибо за вкусный и красивый рецепт французского омлета!

Цыганова Диана
Цыганова Диана

Ни разу не пробовала омлет с авокадо, но думаю, будет вкусно.

todalfion1984
todalfion1984

Только что доела французский омлет!!! очень вкусно!!!

undelatha
undelatha

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

lesya89
lesya89

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

rears
rears

Давненько мы с подругой пробовали приготовить французский омлет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что французский омлет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила французский омлет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Саша Стеблина
Саша Стеблина

Torooti, спасибо за новый вариант французского омлета.
Нужно будет обязательно попробовать

Мартынова Ася
Мартынова Ася

Torooti здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без французского омлета я не знаю)

timatear2004
timatear2004

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже французский омлет получается здорово!