Омлет с рукколой и овсяными хлопьями

Ингредиенты на две порции

• Яйцо - 2 шт.
• Молоко - 80 мл
• Овсяные хлопья - 1,5 ст.л.
• Руккола - 1 пучок (небольшой)
• Зеленый лук - 1-н стебель
• Растительное масло - 1/2 ч.л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление

1. С периодичностью 1-2 раза в неделю я обычно готовлю на завтрак омлет. Каждый раз хочется внести разнообразные вкусовые дополнения в виде зелени, овощей, грибов и других ингредиентов, чтобы даже в будний день почувствовать небольшой утренний праздник. Сегодня у меня омлет особенно полезный, ведь помимо витаминной рукколы, в блюде есть овсяные хлопья.

2. Подготовим необходимые продукты.

3. Яйца слегка взбить вилкой с солью и черным молотым перцем.

   

4. Влить молоко, еще раз взбить.

   

5. Затем добавить овсяные хлопья, перемешать.

   

6. Рукколу и зеленый лук мелко нарезать.

   

7. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть, вылить яичную смесь. Обжаривать 3-4 минуты на небольшом огне до золотистого цвета.

   

8. Перевернуть омлет на другую сторону, выложить на одну половину зелень.

   

9. При помощи лопатки и вилки, или двух вилок свернуть омлет в рулет.

   

10. Подавать омлет горячим.

    

11. Приятного аппетита!