Испанский омлет

Ингредиенты на две порции

• Картофель – 500г
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сыр – 150 г
• Колбаса – 200 г
• Сладкий перец – 1-2 шт. (по желанию)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 1-2 ст.л. (по необходимости)
• Яйцо куриное – 8 шт.
• Сметана – 200-250 г

Приготовление

1. Традиционный испанский омлет с картофелем tortilla de patatas - популярное и любимое во всем мире блюдо. Сытный, вкусный, простой и быстрый в приготовлении, он одинаково хорош как в качестве питательного завтрака, так и в качестве быстрого обеда или ужина для всей семьи, и может подаваться как в горячем, так и в охлажденном виде.

2. Готовить омлет можно на сковороде или в духовке, а в качестве начинки, помимо традиционного картофеля, можно добавлять практически все, что найдется в холодильнике или морозилке. Сегодня предлагаю приготовить запеченный в духовке испанский омлет с картофелем, сладким перцем, луком, сыром и колбасой. Начнем?!

3. Для приготовления испанского омлета в духовке вам понадобятся такие компоненты.

   

4. Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра.

   

5. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте 1-2 щепотки соли, доведите до кипения и варите 5-7 минут, до полуготовности.

   

6. Натрите сыр. Нарежьте небольшими кусочками колбасу, сладкий перец, репчатый лук и зубчики чеснока.

   

7. Обжарьте кусочки сладкого перца, лука и чеснока на сильном огне 5-7 минут, до полуготовности.

   

8. Соедините картофель, смесь поджаренных овощей и колбасу. Добавьте немного перца и соли и аккуратно все перемешайте.

   

9. Выложите начинку в смазанную маслом форму (я использую форму диаметром 28 см).

   

10. Соедините сметану и яйца. Добавьте примерно половину сыра и 2-3 щепотки соли и перца. Тщательно все смешайте.

    

11. Влейте смесь в форму с начинкой.

    

12. Присыпьте все оставшимся сыром.

    

13. Поместите омлет в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут.

    

14. Испанский омлет готов. Приятного аппетита.