Острые малосольные огурцы

Ингредиенты на четыре порции

• Огурцы 1 кг
• Чеснок 4 зубчика
• Перец-паприка 0,5 стручков
• Соль 6 ст.л.
• Укроп 2 пучка
• Вода 500 мл

Приготовление

1. Сезон заготовок на зиму в самом разгаре.

2. Оригинальный рецепт острых малосольных огурчиков, которые вы с удовольствием будете добавлять в зимние блюда или использовать в качестве основного гарнира.

3. Огурцы средних размеров промыть, обсушить и срезать кончики с двух сторон.

4. Чеснок нарезать тонкими пластинками.

5. Стручок перца промыть, обсушить, разрезать пополам и половину отложить.

6. Затем вычистить семена из другой половины и нарезать ее поперек тонкими брусочками.

7. Банку нужного размера промыть.

8. На дно выложить чуть больше половины укропа, немного чеснок и сверху плотным слоем добавить огруцы.

9. Затем засыпать в банку полоски перца, еще немного чеснока, далее - снова плотный ряд огурцов с перцем и чесноком.

10. И так, пока банка не заполнится.

11. На верхний ряд огурцов добавить оставшийся укроп, засыпать соль, закрыть и энергично встряхнуть банку.

12. Воду вскипятить в кастрюле и залить в банку.

13. Через 5 минут воду слить обратно в кастрюлю, снова вскипятить и еще раз залить огурцы.

14. Затем банку накрыть блюдцем, свехру поместить небольшой груз и оставить в таком виде при комнатной температуре на два дня.