Малосольные огурцы быстрой засолки

Рецепт от: Олеся Шарифуллина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 18 ккал
  • Кухня: Авторская

Хрустящие вкуснющие малосольные огурчики - просто и быстро

Да, это проверенный годами рецепт. Актуален даже зимой, когда вдруг захочется вспомнить о лете, которое у нас ассоциируется с малосольными огурчиками. Ведь свежий огурец нам доступен круглый год.

Великолепная закуска для каждодневного и праздничного стола. Отличное дополнение к любому блюду. Палочка-выручалочка в поездке, на вылазке.

Шикарный вариант для вас, если вы хотите быстро засолить огурцы. Мои огурцы можно будет есть уже через часа 4, ведь они заливались кипящим рассолом. А можно и до утра потерпеть, если сейчас за окном у вас - вечер!

Любителям солений рекомендую попробовать приготовить рецепт малосольных огурцов на минеральной воде. Очень даже ничего.

Ингредиенты на восемь порций

  • #Огурцы - 1 кг

Для рассола:

  • Вода - 1 л
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.

Специи и пряности:

  • Укроп - 50 г
  • Хрен - 5 шт.
  • Листья смородины - 10 г
  • Чеснок - 10 зубч
  • Перец острый стручковый - по вкусу
  • Лавровый лист - 5 шт.
  • Перец горошком - 15 шт.

Приготовление

  1. Переберем огурцы, ведь могут попасться экземпляры с каким-то браком.

  2. Промоем их и, пока готовим пряности и специи, выдержим в воде.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 2
  3. Давайте приготовим рассол. Для этого возьмем воду. Вскипятим ее и отправим сюда соль и сахар. Размешаем все качественно до полного растворения и, доведя до кипения, прокипятим с минуту.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 3
  4. Пока вода закипает, нам нужно наломать зонтики укропа (3 шт.) и веточки смородины (2-3 шт.) с листьями, порвать 2 листа хрена, начистить и нарезать чеснок, горький перец, положить горошек перца, словом, все приготовить и разделить на несколько частей. А потом устлать дно кастрюльки, в которой мы и будем засаливать огурчики, одной частью.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 4
  5. Выложим слой огурцов на специи и положим следующую часть специй и приправ. И так - пока не закончатся огурцы. Сверху тоже должны быть специи и пряности.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 5
  6. Рассольчик уже закипел? Прекрасно. Зальем им всю эту нашу красоту.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 6
  7. Этот шаг в принципе, можно пропустить. Но я люблю прикрывать соленые огурчики виноградным листом. У меня его не было сегодня, взяла листья хрена, и долила еще рассола. Ведь он должен покрывать полностью содержимое кастрюльки.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 7
  8. Пусть кастрюля стоит в прохладном месте. А когда рассол остынет, отнесем ее в холодильник. Ох, и хрустеть будут! Кстати, если вы сразу не съедите эту красоту, переместите огурцы в банку и залейте тем же рассолом, в котором огурчики готовились.

    малосольные огурцы быстрой засолки. Шаг 8

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую быстрые малосольные огурцы. Должно быть вкусно.

Рецепт малосольных огурцов быстрой засолки

Фото малосольных огурцов быстрой засолки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
galya88
galya88

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Мурылева Женя
Мурылева Женя

Очень люблю малосольные огурцы быстрой засолки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

dirond
dirond

Спасибо большое за рецепт малосольных огурцов быстрой засолки.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

moroz_77
moroz_77

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

acouc
acouc

Это мой самый любимый рецепт малосольных огурцов быстрой засолки, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

mikitenko_87
mikitenko_87

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

oficera
oficera

Недавно готовила огурцы малосольные, так мне даже не осталось)

worede
worede

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

erise
erise

Олеся, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

lacre
lacre

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

upaile
upaile

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

anna71
anna71

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)