Грибы соленые домашние

Ингредиенты на десять порций

• грибы 1 кг
• соль 100 г
• чеснок 1 шт.
• укроп свежий 1 шт.
• листья смородины 5 шт.
• листья вишни 5 шт

Приготовление

1. Идем в лес и набираем много грибов).

2. Чистим, моем все находки).

3. Варим грибы в большой кастрюле 30-40 минут. Солим каменной солью.

4. Откидываем на дуршлаг, даем стечь всей жидкости

5. 5. Очищенный чеснок, укроп стеблями, листья смородины черной и листья вишни обдаем горячей водой и помещаем на дно кадки

   

6. 6. Выкладываем грибы созревать, ставим сверху гнет

   

7. 7. Проходит примерно неделя-полторы. Признак готовности - вся масса немного осядет. Закладываем в стеклянные банки, заливаем рассолом (при его нехватке растительным маслом). Сверху в банку под горлышко вставляем пластмассовую крышку, она играет роль мини-гнета. Обязательное условие хранения - сверху рассол или масло.

   

8. 8. Приятного аппетита