Луково-перечный джем к сыру

Ингредиенты на десять порций

• 1 кг острого желтого лука
• 2 красных сладких перца
• 500 г сахара
• 150 мл винного уксуса
• 1 ч.л. ягод можжевельника
• 1 ст.л. соли

Приготовление

1. Очистите лук и сладкий перец, нарежьте кусочками 1,5 см, посолите и дайте постоять 10 мин

2. Смешайте сахар и уксус, добавьте раздавленные ягоды можжевельника, сварите сироп.

3. Положите в сироп сахар и лук, варите на слабом огне, помешивая, до загустения сиропа и карамелизации овощей, 1 ч. Перед подачей остудите.