Кабачково-смородиновый джем

Ингредиенты на одна порция

• кабачки - 500 г
• черная смородина - 200 г
• сахар - 600 г

Приготовление

1. Режу кубиком кабачок.

2. Смородину и кабачок засыпаю сахаром, пока кабачок не даст сок, примерно на 1 час.

   

3. По истечении времени, ставлю варить. Довожу до кипения, кипячу 5 мин и убираю с огня, примерно на 5 часов, чтобы кабачок пропитался сиропом (получится очень много много сиропа).

4. Опять ставлю на огонь, и увариваю на медленном огне, помешивая, пока сироп не загустеет а кабачок не свариться. Примерно 1, 5 часа. В конце добавила три бутона гвоздички. Снимаю и горячий джем раскладываю в заранее промытые и высушенные банки. Остужаю, закрываю крышками. Из такого количества ингредиентов получается 700 мл джема. Приятного аппетита!