Рецепт от: Криворот Диана
Невероятно вкусный и фантастически красивый джем, который порадует вашу семью и разнообразит домашнее чаепитие.
Любителям джема рекомендую попробовать приготовить рецепт джема из клубники. Очень даже ничего.
В этом году и яблоки, и кизил уродили на славу, а мне давно хотелось поэкспериментировать и приготовить совместный джем. Яблоки обладают приятным кисло-сладким вкусом, а кизил, напротив, дает кислинку. Опираясь на свой опыт, я решила, что при сочетании яблок и кизила можно уменьшить количество сахара, а еще и кизил, и яблоки содержат много природного пектина, и джем не придется долго уваривать. Также нам не понадобятся дополнительные загустители. Джем из яблок и кизила, приготовленный по моему рецепту, станет хорошим дополнением к блинчикам и оладушкам, а также разнообразит ваше чаепитие.
Для приготовления джема нам понадобятся яблоки, кизил и сахар.
Яблоки почистить, удалить сердцевины. Вес яблок в ингредиентах я указала уже в очищенном виде.
Сложить яблоки в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут на маленьком огне.
Яблоки пюрировать при помощи погружного блендера.
Параллельно в другой кастрюльке приварить кизил. Достаточно залить кизил водой (оставшиеся 50 мл), накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Ягоды должны лопнуть и пустить сок, в кастрюле будет достаточно жидкости.
На кастрюлю с яблочным пюре поставить протирочное сито, ложкой переложить в него кизил и протереть прямо в кастрюлю. Кизиловый отвар я к яблокам не добавляла, чтоб не пришлось долго уваривать. Этот отвар можно использовать для приготовления киселя или желе, он дает невероятно красивый цвет.
Протертый кизил смешать с яблочным пюре.
В кастрюлю всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.
Как только сахар хорошо смешается с пюре, джем начнет пениться и нужно будет снимать пену ложкой.
Затем огонь добавить до максимума и варить 10 минут, периодически помешивая, но очень осторожно, горячий джем сильно булькает.
Капнуть на блюдце каплю джема, если она сразу схватится, можно снимать с огня.
Разлить горячий джем в стерильные баночки и закрутить. При остывании джем загустеет. Баночки перевернуть, но не укутывать.
Остывший джем из яблок и кизила хорошо хранится при комнатной температуре. Цвет и структура получились фантастическими. Прошу на дегустацию.
Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую клюквенный джем. Должно быть вкусно.
Фото джема из яблок и кизила.
Джем из ревеня
Джем
Джем Солнышко
Джем
Комментарии к рецепту
Это было превосходно...
чуть джем из яблок и кизила вместе с пальцами не слопала)
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Супер задумка - буду заглядывать!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Спасибо, за рецептик джема из яблок и кизила. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - джем из ревеня.
Какой замечательный рецепт джема из яблок и кизила - яркий, красочный и аппетитный!
Криворот, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Джем из яблок и кизила супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за джем из яблок и кизила:)))
Делала джем из яблок и кизила один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Криворот вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Криворот большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала джем из яблок и кизила — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит джем из яблок и кизила, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от джем из яблок и кизила.
СПАСИБОЧКИ!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Сливовый джем
Джем
Джем ранетки
Джем