Джем из яблок и кизила

Рецепт от: Криворот Диана

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 141 ккал
  • Кухня: Авторская

Невероятно вкусный и фантастически красивый джем, который порадует вашу семью и разнообразит домашнее чаепитие.

Любителям джема рекомендую попробовать приготовить рецепт джема из клубники. Очень даже ничего.

Ингредиенты на девять порций

  • Яблоки - 700 г (в очищенном виде)
  • Кизил - 500 г
  • Сахар - 500 г
  • Вода - 100 мл

Приготовление

  1. В этом году и яблоки, и кизил уродили на славу, а мне давно хотелось поэкспериментировать и приготовить совместный джем. Яблоки обладают приятным кисло-сладким вкусом, а кизил, напротив, дает кислинку. Опираясь на свой опыт, я решила, что при сочетании яблок и кизила можно уменьшить количество сахара, а еще и кизил, и яблоки содержат много природного пектина, и джем не придется долго уваривать. Также нам не понадобятся дополнительные загустители. Джем из яблок и кизила, приготовленный по моему рецепту, станет хорошим дополнением к блинчикам и оладушкам, а также разнообразит ваше чаепитие.

  2. Для приготовления джема нам понадобятся яблоки, кизил и сахар.

    джем из яблок и кизила. Шаг 2
  3. Яблоки почистить, удалить сердцевины. Вес яблок в ингредиентах я указала уже в очищенном виде.

    джем из яблок и кизила. Шаг 3
  4. Сложить яблоки в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут на маленьком огне.

    джем из яблок и кизила. Шаг 4
  5. Яблоки пюрировать при помощи погружного блендера.

    джем из яблок и кизила. Шаг 5
  6. Параллельно в другой кастрюльке приварить кизил. Достаточно залить кизил водой (оставшиеся 50 мл), накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут. Ягоды должны лопнуть и пустить сок, в кастрюле будет достаточно жидкости.

    джем из яблок и кизила. Шаг 6
  7. На кастрюлю с яблочным пюре поставить протирочное сито, ложкой переложить в него кизил и протереть прямо в кастрюлю. Кизиловый отвар я к яблокам не добавляла, чтоб не пришлось долго уваривать. Этот отвар можно использовать для приготовления киселя или желе, он дает невероятно красивый цвет.

    джем из яблок и кизила. Шаг 7
  8. Протертый кизил смешать с яблочным пюре.

    джем из яблок и кизила. Шаг 8
  9. В кастрюлю всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.

    джем из яблок и кизила. Шаг 9
  10. Как только сахар хорошо смешается с пюре, джем начнет пениться и нужно будет снимать пену ложкой.

    джем из яблок и кизила. Шаг 10
  11. Затем огонь добавить до максимума и варить 10 минут, периодически помешивая, но очень осторожно, горячий джем сильно булькает.

    джем из яблок и кизила. Шаг 11
  12. Капнуть на блюдце каплю джема, если она сразу схватится, можно снимать с огня.

    джем из яблок и кизила. Шаг 12
  13. Разлить горячий джем в стерильные баночки и закрутить. При остывании джем загустеет. Баночки перевернуть, но не укутывать.

    джем из яблок и кизила. Шаг 13
  14. Остывший джем из яблок и кизила хорошо хранится при комнатной температуре. Цвет и структура получились фантастическими. Прошу на дегустацию.

    джем из яблок и кизила. Шаг 14
  15. Приятного аппетита!

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую клюквенный джем. Должно быть вкусно.

Рецепт джема из яблок и кизила

Фото джема из яблок и кизила.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
maksimchuk_81
maksimchuk_81

Это было превосходно...
чуть джем из яблок и кизила вместе с пальцами не слопала)

marianna78
marianna78

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

tiseed1984
tiseed1984

Как вкусно! Приходится считать калории...

ithugac
ithugac

Супер задумка - буду заглядывать!

ushitist
ushitist

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

neroul1995
neroul1995

Спасибо, за рецептик джема из яблок и кизила. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - джем из ревеня.

sicoryind1994
sicoryind1994

Какой замечательный рецепт джема из яблок и кизила - яркий, красочный и аппетитный!

Надежда Макарчук
Надежда Макарчук

Криворот, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

roza89
roza89

Джем из яблок и кизила супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за джем из яблок и кизила:)))

teriortal
teriortal

Делала джем из яблок и кизила один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

nyuta
nyuta

Криворот вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

a4kareg
a4kareg

Криворот большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала джем из яблок и кизила — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит джем из яблок и кизила, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от джем из яблок и кизила.
СПАСИБОЧКИ!

tatyana
tatyana

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

nadya85
nadya85

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

yulya
yulya

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))