Кукурузная запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• крупа кукурузная 250 г
• вода 500 г
• молоко коровье 500 г
• фарш свиной 300 г
• лук 3 шт.
• творог 250 г
• брынза 150 г
• укроп 35 г
• яйца куриные 3 шт.
• сметана 2 ст.л.
• сыр 70 г

Приготовление

1. Разнообразить ежедневное меню просто приготовьте кукурузную запеканку с мясной и творожной начинками. Она обязательно придется всем по вкусу! В полностью остывшем виде запеканка вкуснее, чем теплая или только что приготовленная. И в этом есть свой плюс: запеканку можно приготовить заранее, а в нужный момент просто подать к столу. Первым делом сварить на смеси молока и воды густую кукурузную кашу, посолить по вкусу.

2. Дать каше немного остыть и добавить 2 яйца. Тщательно перемешать до однородности.

   

3. Пока остывает каша, приготовить начинки. Для мясной обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, добавить к нему фарш. Жарить до готовности мяса, посолить и поперчить по вкусу. Дать начинке полностью остыть.

   

4. Для творожной начинки тщательно размять вилкой до однородности творог (желательно взять пожирнее), брынзу, измельченный укроп и 1 яйцо.

   

5. Форму (у меня примерно 20 на 30 см) застелить пергаментом, выложить треть кукурузной каши с яйцом, сверху распределить мясную начинку.

   

6. Затем выложить вторую треть каши и творожную начинку.

   

7. Последний слой оставшаяся каша. Смазать верх сметаной.

   

8. Посыпать натертым на терке сыром (у меня Российский).

   

9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса до образования румяной сырной корочки. Дать полностью остыть в форме.

   

10. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита.