Вафли с коричневым маслом

Ингредиенты на восемь порций

• несоленого сливочного масла — 6 ст.л.
• муки — 1 стак. (плюс 2 столовые ложки)
• коричневого сахара — 1/4 стак.
• разрыхлителя — 1 ч.л.
• соды — 1/4 ч.л.
• соли — 1/2 ч.л.
• пахты — 1 стак.
• крупных яйца — 2 шт.
• несоленое сливочное масло для вафельницы — По вкусу

Приготовление

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Готовить до тех пор, пока масло не приобретет коричневый цвет и ореховый аромат, в течение примерно 5 минут. Снять с огня.

2. 2. В средней миске перемешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль. Сделать углубление в центре муки и влить пахту и яичные желтки. Аккуратно взбить все ингредиенты вместе венчиком.

   

3. 3. Добавить коричневое масло и взбить до полного растворения.

   

4. 4. В миске взбить яичные белки миксером в пену.

   

5. 5. Аккуратно добавить взбитые белки в тесто в два захода. Перемешать.

   

6. 6. Слегка смазать вафельницу сливочным маслом и приготовить вафли в соответствии с инструкциями изготовителя.

   

7. 7. Готовые вафли подавать с фруктами, полив их кленовым сиропом при желании.