Шафранные вафли под шоколадным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• мука - 350 г
• сливочное масло - 125 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 60 г
• черника - 1 горсть
• малина - 1 горсть
• молоко - 220 мл
• разрыхлитель с шафраном - 2 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.
• сахар - 60 г
• черный шоколад в каплях - 50 г
• какао-порошок - 50 г

Приготовление

1. Муку просеять через сито, всыпать разрыхлитель, соль и все перемешать.

2. Приготовить тесто: яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить еще немного, затем влить молоко и взбить все в однородную массу.

   

3. В муку с разрыхлителем влить яично-молочную массу, ванильный экстракт и лопаткой вымешать гладкое тесто (если оно получилось слишком густым, влить еще молока).

   

4. Дать тесту немного отдохнуть, затем испечь вафли.

   

5. Приготовить шоколадный соус: в небольшую кастрюлю влить 200 мл воды, добавить сахар и сварить сироп, всыпать какао, помешивая, довести до кипения и снять с огня, затем добавить шоколад и дать ему полностью раствориться.

   

6. Готовые вафли полить шоколадным соусом и украсить свежими ягодами.