Тесто на баурсаки

Ингредиенты на двадцать порций

• Мука — 2 стак.
• Соль — 1.5 ч.л.
• Сахар — 50 г
• Дрожжи — 1 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 1 стак.
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление

1. Рецепт теста на баурсаки рассчитан в данном случае для хлебопечки, однако можно обойтись и без нее. Для начала необходимо просеять муку.

2. 2. Добавить быстродействующие дрожжи.

   

3. 3. Всыпать соль и сахар. Количество последнего может быть немного увеличено при желании, если баурсаки будут подаваться на десерт.

   

4. 4. Сливочное масло можно полностью растопить или добавить размягченным. Вбить яйца.

   

5. 5. Влить молоко. Приготовить тесто на баурсаки в домашних условиях можно также на кефире или на сыворотке, например.

   

6. 6. Осталось довериться технике. После замеса нужно оставить тесто примерно на 1.5-2 часа. Без хлебопечки этот процесс тоже не очень сложный: смешав все ингредиенты, нужно накрыть тесто чистым полотенцем и оставить в тепле.

   

7. 7. Далее нужно скатать небольшую часть теста "колбаской" и нарезать кусочками. Сформировать шарики и обжарить в растительном масле.

   

8. 8. Когда баурсаки стали золотистыми, можно выкладывать их на бумажное полотенце и жарить следующие. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, полить сиропом или сгущенкой, например.