Быстрое тесто для пирожков в духовке

Ингредиенты на две порции

• Мука пшеничная - 450г + 70 г (для опары)
• Молоко (теплое) - 250 мл
• Дрожжи (прессованные) - 20 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 15 г
• Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Я уже предлагала рецепт замечательного быстрого дрожжевого теста, сегодня хочу предложить еще один рецепт теста на дрожжах с весьма необычным способом приготовления, называется оно утопленник. Это тесто не надо ставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Оно подходит, будучи утопленным в емкости с холодной или теплой водой. Быстрое дрожжевое тесто для пирожков в духовке получается эластичным, очень приятным в работе. На основе этого быстрого теста на дрожжах можно приготовить любую выпечку: сладкую или несладкую.

2. Итак, для приготовления быстрого теста для пирожков в духовке подготовим необходимые продукты по списку.

3. Готовим опару. В миску кладем дрожжи, всыпаем сахар.

   

4. Растираем в однородную массу.

   

5. Вливаем теплое молоко и добавляем 70 г муки, хорошо размешиваем.

   

6. Миску накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 15-20 минут.

   

7. Добавляем взбитое с солью яйцо и сливочное масло, которое заранее растопили и охладили.

   

8. Постепенно всыпаем муку (возможно, вам понадобится больше муки) и замешиваем тесто.

   

9. Тесто будет плотным, но мягким, не липнущим к рукам и к столу.

   

10. Готовое тесто кладем в плотный пакет, завязываем его. Глубокую кастрюлю наполняем холодной водой и опускаем в нее тесто.

    

11. Ждем, когда тесто всплывет. У меня всплыло через 20 минут.

    

12. Достаем тесто из воды и вынимаем из пакета. Выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой. Накрываем тесто полотенцем и даем ему 10-15 минут отдохнуть.

    

13. Быстрое тесто для пирожков в духовке готово. Переходим к приготовлению вкусной домашней выпечки.