Сырники по госту

Ингредиенты на пять порций

• Творог - 540 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 60 г
• Соль - щепотка
• Мука - 80 г
• Масло для жарки

Приготовление

1. В последнее время сырники были незаслуженно отодвинуты в нашей семье в пользу запеканки, потому что все таки жареные в масле, но приготовив их сейчас, поняла, что очень по ним соскучилась и надо делать чаще.

2. Сырники относятся сразу к трем кухням народов: русской, белорусской и украинской. Готовят их из творога и жарят в виде оладий в масле. Они могут быть с различными добавками, например: с изюмом, морковью, яблоками, курагой и т. д. Существуют так же не сладкие варианты.

3. Я предлагаю приготовить согласно рецептуре ГОСТа, такие сырники чаще всего дают в детских садах, школах и местах общественного питания, вкус у них отличный. Используйте для приготовления только качественный, натуральный творог.

4. Ингредиенты:

5. Творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар, соль, муку.

   

6. Хорошо перемешиваем.

   

7. Формируем на присыпанном мукой столе колбаску.

   

8. Нарезаем, панируем в муке и формируем сырники.

   

9. Обжариваем на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки на среднем огне.

   

10. С двух сторон.

    

11. Затем по ГОСТу сырники перекладывают в форму для запекания и доводят до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 5 минут. Если готовить не совсем по ГОСТу, то можно при обжаривании второй стороны, убавить огонь на минимум, накрыть сковороду крышкой и жарить так до готовности около 8 минут.

    

12. Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой, вареньем или другими вашими любимыми добавками.

    

13. Приятного аппетита!