Шоколадно-вишневый рулет

Ингредиенты на четыре порции

• мука 200 г
• яйцо 2 шт.
• сахар 100 г
• сода 1 щеп
• какао-порошок 50 г
• сахарная пудра 5 ст.л.
• варенье вишневое 3 ст.л.
• сметана 350 г
• ванильный сахар 1 ч.л.
• шоколад 50 г

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить муку с содой и какао. Перемешать и вылить на противень, застеленный бумагой, у меня специальный коврик. Разровнять лопаткой, сформировав прямоугольник.

2. Выпекать в разогретой духовке 10-12 мин Свернуть рулетом вместе с бумагой.

   

3. Смешать сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, взбить.

   

4. Развернуть рулет, освободив от бумаги.

   

5. Выложить вишню на один край полосой, а сиропом полить остальной рулет для лучшей пропитки.

   

6. Выложить сметанный крем на оставшийся рулет толстым слоем.

   

7. Свернуть и положить на блюдо швом вниз.

   

8. Остатками крема промазать весь рулет.

   

9. Нарезать шоколад соломкой для украшения рулета. Несколько долек можно растопить и сверху полить рулет, положить несколько вишен, посыпать сахарной пудрой и выложить соломку из шоколада.

   

10. Поставить рулет для пропитки в холодильник. Приятного чаепития!