Домашний творожный рулет

Ингредиенты на восемь порций

• Яйцо — 2 шт.
• Сгущенка — 400 г
• Соль — 1 Щепотка
• Ваниль — 1 Щепотка
• Мука — 1,5 стак.
• Сметана — 200 г
• Творог — 200 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Шоколад — 100 г (любой на ваш вкус)
• Джем — По вкусу
• Масло сливочное — 1 ч.л.

Приготовление

1. Взбейте 2 яйца, чтобы они посветлели и увеличились в объеме. Затем частями вводите сгущенное молоко, взбивая миксером на высокой скорости.

2. 2. В тесто отправьте щепотку соли и ванили. Муку просейте дважды. Половину отправьте в чашу миксера, перемешайте.

   

3. 3. Затем вторую половину вместе с разрыхлителем добавьте в тесто. Вымешивайте до однородного состояния. Тесто должно получиться тягучим.

   

4. 4. Противень смажьте полностью сливочным или подсолнечным маслом и застелите пергаментом. Равномерно распределите тесто по всему противню. Слой должен быть до 1 см.

   

5. 5. Противень ставьте в раскаленную духовку. Разогрейте ее до 300 градусов и выпекайте рулет 7-10 минут. Готовый рулет переложите на решетку и накройте влажным вафельным полотенцем до полного остывания.

   

6. 6. Взбейте миксером сметану на протяжении 2-3 минут, а затем добавьте сахарную пудру, перемешивая до полного ее растворения. Затем отправьте в чашу миксера творожную массу, заранее перебитую блендером в крем. Все смешайте.

   

7. 7. Остывший корж разрежьте на 2 части хлебным ножом. Смажьте его вареньем или джемом.

   

8. 8. Вторым слоем нанесите творожную начинку, не доходя до краев. Переложите корж на вафельное полотенце и с его помощью сверните рулет.

   

9. 9. Оставшимся кремом смажьте рулет сверху и отправьте его в холодильник.

   

10. 10. Вторую половину коржа подробите в блендере в мелкую крошку. Шоколадку натрите на мелкую терку.

    

11. 11. Присыпьте рулет крошкой, а потом шоколадом. После того, как он постоит в холодильнике 2 часа, его можно смело кушать:)