Тесто для шарлотки

Ингредиенты на четыре порции

• 220-240 г сахара
• 220-240 г муки
• 3-4 яйца
• мука 220-240 гр
• сахар 220-240 гр
• стак. сметаны
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ст.л. уксуса (погасить соду)
• 2-3 яйца
• 220 г сахарного песка
• 220-240 г муки
• 2-3 яйца
• 140 г масла сливочного
• разрыхлитель
• 0,5 стак. ледяной воды.

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты:

2. Процесс изготовления очень простой и быстрый: отделяем белки от желтков и в емкости взбиваем белок с сахаром до появления густой пены.

3. Муку, смешанную с разрыхлителем, добавляем к взбитому желтку.

4. Туда же вливаем белковую пенную смесь и все тщательно перемешиваем.

5. Тесто готово.

6. В смазанную маслом форму выкладываем вымытые, порезанные и очищенные от семечек яблоки, заливаем готовой массой.

7. Выпекаем в духовке при 180 С, не менее 30 мин

8. Составляющие:

9. В емкость помещаем сметану и взбиваем с сахаром.

10. Яйца тоже взбиваем отдельно и смешиваем их со сметаной.

11. Добавляем гашенную уксусом соду.

12. В полученную массу постепенно насыпаем просеянную муку.

13. Тесто должно быть не очень густое.

14. Часть подготовленной фруктовой начинки выкладываем в форму, заливаем половиной теста.

15. Сверху накладываем аккуратно оставшуюся начинку и заливаем остатками теста.

16. Запекаем при температуре 180-190 С, 35-40 минут.

17. Немного отойдем от привычных рецептов и попробуем приготовить песочное тесто.

18. Что для него нужно:

19. Для начала хорошо взбиваем яйца и сахар.

20. Добавляем смешанную с разрыхлителем муку.

21. В полученную смесь наливаем холодную воду и добавляем порезанное на мелкие кусочки масло.

22. Особенность этого теста для шарлотки в том, что его необходимо замешать быстро, а потом поставить в морозилку на 10-15 мин

23. После этого достать тесто и раскатать его в пласт.

24. Уложить пласт в форму для выпекания, смазанную маслом, таким образом, чтобы бортики теста свешивались на несколько сантиметров.

25. Лишнее отрезаем, выкладываем фруктовую начинку, запекаем в духовке в течение получаса.

26. Какой бы рецепт теста для шарлотки вы ни выбрали, это изысканное угощение получится вкусным и питательным.

27. С начинками можно экспериментировать и вместо яблок класть другие фрукты, получая новые интересные варианты этого пирога.

28. Приятного аппетита!