Диетическая шарлотка

Ингредиенты на четыре порции

• 50 г отрубей
• яйцо
• 2 белка
• 100 г сахарной пудры
• 200 мл кефира
• пачка разрыхлителя
• ванилин
• 3 персика
• кислое яблоко.

Приготовление

1. Миксером взбейте белки с медом. Влейте кефир и вбейте яйцо.

2. Всыпьте муку и геркулес, перемешайте. Оставьте массу на 10 мин, чтобы хлопья набухли. Добавьте разрыхлитель.

3. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.

4. Форму смажьте сливочным маслом. Укройте дно ломтиками яблок, сверху залейте тестом.

5. Выпекайте в духовке 30 мин при температуре 180-200 С.

6. Отруби залейте кефиром, добавьте разрыхлитель. Оставьте на 20 мин

7. В отдельной посуде взбейте яйцо с 1/2 объема сахарной пудры. Добавьте белки и не выключайте миксер еще 5 мин Всыпьте ванилин.

8. Соедините сахарно-яичную смесь и отруби.

9. Яблоки и персики нарежьте дольками. Выложите их в форму для запекания, присыпьте сахарной пудрой. Сверху вылейте тесто.

10. Выпекайте 30-40 мин в предварительно прогретой духовке при температуре 180-200 С.