Бисквитная шарлотка

Ингредиенты на десять порций

• мука 120-130 г
• яйца куриные 4 шт.
• яблоки 2-3 шт.
• сахар 130 г
• корица по вкусу
• мускатный орех по вкусу
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.

Приготовление

1. Что может быть вкуснее, чем яблочная шарлотка к чаю? Существует множество различных рецептов, шеф-повар ГастроМаркет. Ру предлагает беспроигрышный вариант. Подготовить ингредиенты.

2. Яйца разбить в миску.

   

3. Взбить миксером до пышной пены, добавить сахар и взбивать 5 минут до полного растворения сахара. Яичная масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

   

4. Нарезать яблоки крупными кусочками.

   

5. По ложке ввести к взбитым с сахаром яйцам муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Если у вас комбайн, то лучше сменить венчик на насадку для смешивания. Если простой миксер, то продолжить вымешивание вручную, лопаточкой. Вмешивать муку нужно плавными движениями снизу вверх. Добавить корицу и мускатный орех.

   

6. Форму смазать маслом

   

7. ...и посыпать равномерно мукой.

   

8. По консистенции тесто должно напоминать очень густую сметану. Добавить в тесто яблоки и аккуратно вмешать их теми же движениями снизу вверх. Это нужно, чтобы сохранить текстуру теста и не выпустить пузырьки воздуха. Переложить тесто в форму.

   

9. Разровнять и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

   

10. Готовую шарлотку достать из духовки, накрыть полотенцем и дать ей немного остыть. А можно сразу разрезать на кусочки и подавать!

    

11. Приятного аппетита!