Печатный пряник с джемом

Рецепт от: comonomyo

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 348 ккал
  • Кухня: Авторская

Ароматный, медовый, с ягодной прослойкой и покрытый белесой глазурью. Да, это все он! Любимый пряник. Безусловно, можно испечь пряник и без "штампа" или сделать узор из тонких жгутиков теста. В начинку обязательно используйте густой джем, у джемов "МахеевЪ" идеальная консистенция для выпечки.

Любителям пряников рекомендую попробовать приготовить рецепт пряника с черным перцем. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • мука пшеничная 1 сорта~500 г
  • сахар 230 г
  • мед гречишный 75 г
  • масло сливочное 50 г
  • вода 135 г
  • сода 1,5 ч.л.
  • соль 1 щепотка
  • джем 400 г
  • кориандр 4 шт.
  • корица 1 щепотка
  • кардамон на кончике ножа
  • орех мускатный на кончике ножа
  • перец душистый 1 шт.
  • гвоздика 2 шт.
  • имбирь молотый на кончике ножа
  • вода 20 г
  • сахар 100 г

Приготовление

  1. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, доведите до кипения, проварите на среднем огне 2 минуты. Остудите сироп

  2. Все пряности измельчите в ступке в порошок. В сироп добавьте мягкое сливочное масло, мед, специи, соду и соль. Перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто получается достаточно липкое. Тщательно вымесите, накройте и оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут или более.

  3. Вырубку для пряника тщательно смажьте растительным маслом, я использую оливковое

    печатный пряник с джемом. Шаг 3
  4. Стол тщательно присыпьте мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть разделите на 2 неравные части. Раскатайте большую часть в пласт, толщиной около 3 мм и размером, превышающим вырубку на 3 см с каждой стороны. Тесто достаточно мягкое и легко раскатывается руками.

    печатный пряник с джемом. Шаг 4
  5. Сторону теста, которая будет соприкасаться с формой, хорошо присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и хорошо прижмите

    печатный пряник с джемом. Шаг 5
  6. Выложите 100 г варенья

    печатный пряник с джемом. Шаг 6
  7. Много варенья не кладите, чтобы оно не вытекло при выпечке

    печатный пряник с джемом. Шаг 7
  8. Раскатайте меньшую часть теста, накройте пряник и тщательно "запечатайте"

    печатный пряник с джемом. Шаг 8
  9. Лишнее тесто обрежьте

    печатный пряник с джемом. Шаг 9
  10. Переложите пряник на противень, застеленный бумагой

    печатный пряник с джемом. Шаг 10
  11. Выпекайте при 220 С с конвекцией около 5 минут, затем при 180 С с конвекцией еще 10 минут. Остудите пряники на решетке.

    печатный пряник с джемом. Шаг 11
  12. Для глазури сахар с водой доведите до кипения на медленном огне и сразу же смажьте пряники горячим сиропом. Чтобы сироп скорее высох, можно противень с пряниками поставить в остывающую духовку (около 130 С) ~ на 5-7 минут.

    печатный пряник с джемом. Шаг 12
  13. Подавайте с молоком или свежезаваренный чаем.

    печатный пряник с джемом. Шаг 13
  14. печатный пряник с джемом. Шаг 14

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую шоколадный пряник чернослив в роме. Должно быть вкусно.

Рецепт печатного пряника с джемом

Фото печатного пряника с джемом.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
svidlova_87
svidlova_87

Печатный пряник с джемом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

chekurova_90
chekurova_90

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Ольшанская Ярина
Ольшанская Ярина

Приготовила печатный пряник с джемом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

lyalya77
lyalya77

Спасибо, за рецептик печатного пряника с джемом. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - vkusnoprigotovim.ru/vypechka/pryaniki/postny-tulsky-pryanik.

ingat
ingat

Comonomyo, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

soupis
soupis

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

inenduclo
inenduclo

Очень простой рецепт печатного пряника с джемом, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть печатного пряника с джемом из магазина.;)
Спасибо Вам, comonomyo, за рецепты.

khmanova_96
khmanova_96

Так захотелось печатного пряника с джемом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Шамиева Ольга
Шамиева Ольга

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

khristina93
khristina93

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик печатного пряника с джемом!

rimiera
rimiera

Давно хочу попробовать сделать печатный пряник с джемом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

masha73
masha73

Очень круто получилось!

Сурженко Софья
Сурженко Софья

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.