Лунный пряник юэбин

Ингредиенты на одна порция

• мука - 2 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 2
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 50 г
• мед - 1 ст.л.
• вода - 100 мл
• чернослив - 150 г
• изюм - 100 г
• кокосовая стружка - 100 г
• мак - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• кунжутное масло - 1 ст.л.
• глазурь - по вкусу

Приготовление

1. Муку смешиваем с сахаром, ванильным сахаром, имбирем, солью. Рубим масло и растираем с мукой в крошку. Добавляем мед, перемешиваем.

2. По чуть-чуть подливаем воду, сколько возьмет, чтобы получилось эластичное тесто. Вымешивать нужно долго, около получаса. Скатываем в шар, накрываем полотенцем, чтобы не обветрилось.

   

3. Разогреваем духовку до 200 град. Готовим начинку. Рубим сухофрукты в комбайне до состояния пасты, добавляем остальные ингредиенты, смешиваем.

   

4. Паста должна быть клейкой и хорошо лепиться в шарики. Если не лепится, добавляйте больше сухофруктов. Делим начинку на 6 частей. Из каждой делаем шарик.

   

5. Делим тесто на 6 частей. Берем 1 часть, еще раз хорошенько обминаем, тесто должно быть пластичным. Раскатываем в круг толщиной в 3 мм.

   

6. Берем один шарик начинки, слегка приплюскиваем сверху и снизу, кладем в центр теста

   

7. Заворачиваем начинку тестом и залепляем.

   

8. Кладем пряник в форму для маффинов или в кофейную чашку, например, чтобы придать ему более аккуратную форму. Придавливаем его сверху и выравниваем все складочки, слегка смоченным в воде пальцем.

   

9. Достаем из формочки, откладываем.

   

10. Те же операции проделываем с остальными пряниками.

    

11. Я еще выдавливала сверху узор и иероглифы с помощью чайной ложки.

    

12. Я

    

13. люблю

    

14. тебя (иероглифы и узор добавила в фотографиях)

    

15. Взбиваем яйцо с маслом (если нет кунжутного, берите любое), обмазываем пряники и в духовку на полчаса.

    

16. Достаем наши золотистые пряники из духовки.

    

17. Любуемся.

    

18. И наслаждаемся: